Автор статьи
Daniel B.C.
АА

Дата обновления: 12.09.2019

Роллы и суши — польза и вред для диабетиков

Суши и роллы при диабетеСуши и роллы – это представители традиционной японской кухни. Чаще всего их основа – рис и рыба, но вариаций может быть великое множество. Блюдо может состоять из овощей, морепродуктов, мягкого сыра.

Пикантный соус, который принято подавать к блюдам японской кухни, подчеркивает необычный вкус суши.

Морепродукты обеспечивают организм жирными кислотами. Этот ингредиент, присутствующий в блюдах японской кухни, улучшают работу органов пищеварения, сердца. Роллы при диабете полезны содержанием кальцием, цинком, селеном.

Состав

Рис можно встретить во многих блюдах японской кухни. Среди дополнительных ингредиентов стоит выделить:

  • водоросли;
  • овощи;
  • мидии;
  • лосось.

Для придания блюду оригинального вкуса используют такие ингредиенты, как соевый соус, васаби и маринованный имбирный корень.

Роллы делают и в домашних условиях самостоятельно. Одним из наиболее популярных видов являются роллы «Филадельфия». В них содержатся следующие продукты:

  • ломтики рыбы;
  • рис;
  • кусочки огурца;
  • водоросли нори;
  • сыр мягкой консистенции.

В роллы «Филадельфия» при сахарном диабете 2 типа кладут также небольшое количество зелёного лука, авокадо. В стандартной порции блюда примерно 0,25 кг. Перед употреблением в пищу роллы делят на 4 или 8 частей.

Масса каждого из них — приблизительно 40 граммов. Энергетическая ценность и гликемический индекс роллов (на 100 граммов роллов) представлены в соответствующей таблице:

Энергетическая ценность Гликемический индекс Белки Жиры Углеводы
300 ккал 55 9,6 г 6,7 г 10,7 г

Рис

А теперь разберемся, можно ли есть роллы при диабете. Основной ингредиент блюда – рис. Эта крупа не противопоказана людям с повышенной концентрацией глюкозы в крови. При изготовлении домашних роллов отдают предпочтение нешлифованному рису. Во время варки не нужно добавлять в воду соль.

Рис для роллов

Соевый соус

Не все больные знают, допустимо ли при диабете есть роллы с соевым соусом. Многие производители кладут в него большое количество ароматизаторов и соли. Продукты, в которых содержится много поваренной соли, при диабете противопоказаны.

Сахар в крови всегда 3.8 ммоль/л

Инновация в лечении диабета - просто каждый день пейте...

>

Исключением является соус, в котором присутствуют заменители соли. Но и его нужно есть в минимальном количестве.

Соевый соус

Имбирь

В качестве дополнения к роллам многие предпочитают имбирь. Корень лекарственного растения препятствует возникновению катаракты. Имбирь нормализует метаболизм, помогает устранить болевые ощущения в суставах.

Продукт оказывает тонизирующее воздействие на организм. Поэтому при диабете можно употреблять эту добавку, она является природным средством и помогает в лечении болезни.

Имбирь при диабете

Васаби

Васаби часто используют в дополнении к соевому соусу, он подходит для тех, кто любит более острые и яркие вкусы продуктов. Но в настоящее время широко распространена имитация соуса.

Подобный продукт имеет пастообразную или порошкообразную консистенцию. В имитации японского хрена присутствуют:

  • васаби дайкон;
  • пряности;
  • красящие вещества.

Для людей, страдающих сахарным диабетом не стоит злоупотреблять это приправой.

васаби при диабете

В корне васаби присутствует большое количество витаминов и минералов. В нем присутствует и синигрин — гликозид органического происхождения. При чрезмерном увлечении васаби могут возникнуть такие побочные эффекты, как расстройство пищеварения, тошнота.

Рецепт домашнего приготовления

При приготовлении роллов в домашних условиях рекомендуется использовать рыбу нежирных сортов. Самый лучший вариант — белая морская рыба. В роллы следует добавлять бурый рис.

Роллы с овощами

Ролл с овощами

Для приготовления овощных роллов необходимы перечисленные ниже ингредиенты:

  • рис (в количестве двух стаканов);
  • листовой салат;
  • 1 сладкий перец;
  • немного плавленого сыра;
  • огурец;
  • имбирный корень;
  • соевый соус.

При приготовлении роллов огурцы, сладкий перец нарезают соломкой, плавленый сыр — аккуратными брусочками. Листья салата тщательно просушивают. На нори нужно положить небольшое количество салата, сверху размещают ломтики сыра, овощи. После этого формируют роллы, которые нужно нарезать на небольшие кусочки одинакового размера. Диетическое блюдо разрешается употреблять в пищу при диабете 2 типа.

Роллы с морепродуктами

ролл с морепродуктами

В составе вкусных роллов с морепродуктами присутствуют:

  • 0,1 кг кальмаров;
  • 2 столовые ложки риса;
  • 0,1 кг креветок;
  • нори;
  • огурец;
  • имбирь;
  • небольшое количество соевого соуса.

Пошаговый рецепт приготовления диетических роллов выглядит следующим образом:

  1. Отварной рис соединяют с небольшим количеством уксуса. В таком случае он приобретет оригинальный вкус.
  2. Предварительно отваренные кальмары нужно нарезать небольшими ломтиками.
  3. С креветок снимают панцирь. Эти морепродукты также аккуратно нарезают.
  4. Огурец шинкуем небольшими ломтиками.
  5. На лист нори выкладывают рис, сверху должны располагаться кальмары и креветки, огурец.
  6. С помощью специального коврика нужно сформировать ролл, который надо нарезать на одинаковые части.

В морепродуктах присутствует большое количество белка. Поэтому такое блюдо будет особенно полезным для больного, у которого был диагностирован сахарный диабет. Диетические роллы подают с предварительно замаринованным имбирем.

Суши при диабете, возникающем при беременности

Отдельное внимание следует посвятить тому, можно ли суши при гестационном сахарном диабете. В составе блюда имеется сырая рыба. Суши провоцируют возникновение токсоплазмоза, листериоза.

При обнаружении гестационного диабета из ежедневного меню исключают и сам рис. Продукт может вызвать резкое повышение содержания глюкозы в крови. Повышенная концентрация глюкозы в организме осложняет нормальное течение беременности, вызывая появление врожденных патологий у плода.

Противопоказания

Можно ли роллы и суши диабетикам при наличии сопутствующих заболеваний? Блюдо противопоказано при наличии патологий органов пищеварения, протекающих в тяжелой форме. От употребления суши и роллов необходимо отказаться при наличии выраженной склонности к аллергической реакции.

При сахарном диабете блюдо нужно есть в умеренном количестве. К соответствующим блюдам следует подавать натуральный васаби. Продукт является источником антиоксидантов и аскорбиновой кислоты.

Почему диабет считается неизлечимым?

Диабет всегда приводит к фатальным осложнениям. Зашкаливающий сахар в крови крайне опасен.

Людмила Антонова дала пояснения по поводу лечения сахарного диабета.

Читать полностью
Рейтинг автора
Автор статьи
Daniel B.C.
Написано статей
750
Была ли статья полезной?
Оцените материал по пятибальной шкале!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)

Если у вас остались вопросы или вы хотите поделиться своим мнением, опытом - напишите комментарий ниже.

Что еще почитать

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 14
  1. Мария

    Кто-то вылечил диабет? Постоянная диета меня угнетает, хочу жить как все нормальной жизнью...

  2. Евгения

    У меня получилось практически вылечить диабет. Принимала Диалайф, сначала меня проконсультировали, покупала препарат здесь >> Официальный сайт Диалайф

  3. Врач

    А ничего, что диабет не лечится? Каким образом вы его вылечили не пойму

  4. Евгения

    Я знаю, что не лечится. Но вот уже 4 месяца сахар в норме, как это объяснить я не знаю!

  5. Саша

    Видела как знакомая пьет этот препарат, отзывалась положительно, но она на тот момент только начала его принимать. Обещала рассказать результат.

  6. Врач

    Выяснил я про данный препарат. Это новая разработка, изготавливают мало, поэтому купить не так просто. У нас в городе пока даже не ввели его, еще и подделок опасаются. Советуют брать только на официальном сайте, про который писала Евгения

  7. Камила

    Заказала по ссылке от Евгении. Отпишу результат! Сейчас диабет 2 типа, сахар 8,5 и чувствую себя не очень хорошо в последнее время

  8. Камила

    Привезли! Упаковка хорошая, уже попробовала. Об эффекте пока рано судить, но я обязательно напишу. Сохранила статью чтобы не потерять

  9. Дмитрий

    Просто соблюдаю диету, проблем никаких нет. Живу как и все. Наверное уже привык и смирился(

  10. Врач

    Сегодня стал выписывать своим пациентам Диалайф. Клиника естественно против, они хотят чтобы я выписывал лекарства которые навязывают фармацевты. Им еще и процент от продаж идет. Зачем мне заставлять людей покупать гипогликемические дорогущие средства, если они только на время помогают? Интересная система у нас конечно.

  11. Алла

    Скиньте ссылку официального сайта диалайфа пожалуйста, боюсь не там взять

  12. Врач

    Дублирую ссылку от Евгении, там внизу есть официальная форма заказа -> Официальный сайт Диалайф

  13. Камила

    Еле нашла сайт где оставила отзыв! Сахар пришел в норму полностью. Заняло это 4 недели, допью и посмотрим как долго продержится результат>

  14. Михаил

    Я бывает все равно срываюсь и ем сладкое, не считая гликемический индекс, тяжело с этой диетой постоянной

Добавить комментарий